Ciasto przepełnione czekoladą z bezową pierzynką!


fitos
Ciasto przepełnione czekoladą z bezową...
Dodano przez fitos · 1 086 odsłon

Jest to po prostu tarta z kremem kakaowym i delikatną białkową pianką. Podstawą są kruche ciasto, kakao i białka!

Tarta jest dość słodka i ciężka, dlatego jako dodatku użyłam JOGURTU NATURALNEGO- dzięki temu smak jest delikatniejszy i to wszystko naprawdę świetnie razem smakuje!:)

SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:

– 350g mąki
– 100g cukru
– 200g margaryny (zdecydowanie lepiej sprawdza się od masła)
– 2 żółtka
– 1,5 łyżki śmietany
– łyżeczka cukru wanilinowego
– łyżeczka proszku do pieczenia

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

– Wszystkie suche składniki wymieszać w misce
– Dodać margarynę i nożem rozdrobnić na małe kawałeczki
– Dodać żółtka i śmietanę
– Wszystko razem zagnieść  na gładkie ciasto
– Wsadzić do lodówki na 30min
– Wyłożyć ciastem formę do tarty
– Wsadzić do piekarnika nagrzanego do 180’C i piec przez ok. 20-25min (aż ciasto się zarumieni!)

Ciasto zanim zostanie posmarowane kremem musi dobrze wystygnąć!

SKŁADNIKI NA KAKAOWE NADZIENIE:

  • 6 łyżek śmietany
  • 6 łyżek cukru
  • 6 łyżek masła
  • 6 łyżek kakao
  • 6 żółtek
  • 2 łyżki mąki ( ziemniaczanej lub kukurydzianej)

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki umieścić w rondelku i podgrzewać je aż do momentu pojawienia się bąbelków. W momencie ściągania rondelka z gazu, krem powinien być już gęsty- jeśli nie jest, wystarczy poczekać parę chwil! Masa wychodzi lśniąca i pyszna, ale jeśli nie będzie wystarczająco gładka, można wygładzić ją przy użyciu miksera!;)

Krem należy odłożyć i poczekać aż trochę wystygnie – w tym czasie można ubić białka!

Ubijanie białek zawsze sprawia mi kłopot, a beza jest sporym wyzwaniem! Ale tym razem powstała mi piękna piana i nie miałam z nią żadnych problemów!:)

PRZYGOTOWANIE BEZY:

Używamy tylu białek,  ile akurat  mamy zbędnych i ubijamy je na wysokich obrotach. Gdy masa zacznie sztywnieć dodajemy cukru (może być drobny, zwykły lub puder) – oczywiście ilość cukru zależy od własnego uznania i od ilości białek! Osobiście użyłam 1,5 szklanki na 8 białek. Gdy białka będą już ubite i sztywne, warto dodać łyżeczkę soku z cytryny lub limonki – dzięki temu pianka będzie bardziej ciągnąca. Jeśli chcemy uzyskać chrupiącą bezę, należy dodać odrobinę skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej!

Po wysmarowaniu ciasta kremem kakaowym wykładamy na nie ubite białka i wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120’C. Wszystko powinno piec się ok. 1-1,5h.
Po tym czasie należy wyłączyć piekarnik i ciasto zostawić w środku na mniej więcej pół godziny.

Gdy ciasto dobrze wystygnie można cieszyć się jego smakiem! Proponuję polać je jogurtem naturalnym, ale jeśli ktoś nie przepada za jego smakiem, można użyć bitej śmietany;)

Smacznego!;)

Pokaż komentarze (0)

Komentarze

Powiązane artykuły

Gastronomia

Wesele w Legnicy oczami profesjonalisty

Organizacja wesela marzeń to bardzo pracochłonne i trudne zadanie. Wszystkim zależy na znalezieniu miejsca, które kompleksowo pomoże nam zaplanować i zorganizować wesele naszych...

Wysłany dnia przez mzywiecka
Budownictwo

Kiedy cyklinować?

Cyklinować już teraz, czy może jeszcze trochę poczekać? Prawidłowo konserwowana i pielęgnowana oraz cyklinowana i lakierowana w odpowiednim czasie podłoga może służyć nam do stu...

Wysłany dnia przez jbem