Prawdopodobnie gdyby ktoś pokusił się o sporządzenie rankingu odpowiadającego na pytanie „Jakich restauracji jest w Polsce najwięcej?”, te serwujące kuchnię włoską znalazłyby się bardzo wysoko, zapewne w pierwszej trójce. Dzieje się tak nie bez przyczyny – Polacy kochają smaki z Półwyspu Apenińskiego i nie można się temu za bardzo dziwić.

Włoskie restauracje

Chyba w każdym, nawet najmniejszym polskim miasteczku znajduje się co najmniej jedna pizzeria. Można tutaj oczywiście dyskutować o jakości tej potrawy, niemniej jest to potwierdzenie wspomnianej wcześniej tezy. Wiele restauracji o niesprecyzowanym profilu ma w swojej karcie przynajmniej kilka dań posiadających włoski rodowód. I ciągle powstają nowe miejsca, jak na przykład ta restauracja Niepołomice, stawiające na kuchnię kraju będącego ojczyzną Leonarda da Vinci.

Charakterystyka kuchni włoskiej

Jest to możliwe między innymi dlatego, że kuchnia włoska jest niesłychanie zróżnicowana i urozmaicona. Z powodzeniem można więc otworzyć bistro serwujące głównie dania makaronowe, frittaty, proste sałatki i desery, jak i wykwintne restauracje proponujące kunsztowne risotta i potrawy z owoców morza. Północ i południe Italii bardzo różni się warunkami klimatycznymi, co w kuchni oznacza dostępność mnóstwa składników i możliwość komponowania przeróżnych dań.

Prostota i jakość

Te dwie cechy najlepiej oddają ducha włoskiego gotowania. Najsmaczniejsze potrawy opierają się na kilku zaledwie składnikach. Warunek musi być jeden – muszą być one naprawdę dobrej jakości. Jeżeli ser długo dojrzewający, to ten z okolic Parmy lub Grana Padano, jeżeli mozzarella, to tylko z mleka bawolic. Dzięki temu niewielkim nakładem starań można otrzymać szybki, zdrowy, sycący i pyszny posiłek. Całość uzupełniają starannie dobierane przyprawy, a także niezrównane, słynne wina.

Kuchnia włoska w domu

Dzięki temu, że w supermarketach coraz częściej można kupić prawdziwie włoskie (czyli importowane) produkty, każdy z nas może urządzić włoską ucztę w swoim domu. W najprostszej wersji może to być zupa minestrone, spaghetti lub pizza i na deser oczywiście panna cotta lub tiramisu, ale można także czerpać inspiracje z innych przepisów. Na pewno warte uwagi są też dania mniej znane, ale równie pyszne, jak np. stek z tuńczyka albo profiteroles. Warto próbować i eksperymentować!