Kawa ziarnista – co wpływa na jej smak? Jaki smak wybrać dla siebie?

Na smak kawy ziarnistej wpływa bardzo wiele elementów poczynając od mieszanki na sposobie przygotowania kończąc. Kawę oczywiście najlepiej zmielić bezpośrednio przez zaparzeniem. Automatycznie taki proces następuje w ekspresach do kawy z młynkiem automatycznym, gdzie ziarna znajdujące się w zsypniku mielone są bezpośrednio przed zaprzeniem. W bardziej profesjonalnych ekspresach do kawy mamy możliwość ustawienia jednorazowej dawki kawy, temperatury oraz ilości wody w punkcie zaparzania czy temperatury spienianego mleka. Wszystkie te elementy składają się na smak, który finalnie zostanie przekazany do napoju.

Ogromne znaczenia ma również wybór samej mieszanki oraz sposób jej przechowywania. Specjalne opakowanie, które wyposażone są w wentyl (zawór zwrotny – zapewniający przepływ powietrza tylko w jednym kierunku) umożliwiający odgazowanie kawy po jej wypaleniu a jednocześnie uniemożliwiający dopływ powietrza z zewnątrz, zapobiegnie wietrzeniu kawy a jednocześnie pozwoli na oddanie nadmiaru powietrza wewnątrz opakowania. Takie opakowanie gwarantuje, że kawa pozostanie aromatyczna przez długie miesiące.

Preferencje smakowe to temat całkowicie indywidualny. Osobiście uwielbiam mieszanki z dużą zawartością Arabiki z ziaren najlepiej z południowej Ameryki. Jeżeli chodzi o proces palenia to najbardziej wyważony smak gwarantują ziarna średnio upalone. Taka mieszanka parametrów zapewni smak, który będzie zrównoważony, delikatny, gładki a nawet charakterystycznie kremowy.

Jednak jeżeli chodzi o preferencje smakowe najlepiej sprawdzić daną kawę bezpośrednio. Jeżeli jest taka możliwość można wybrać się do hurtowni albo sklepu i poprosić o zaprzenie zanim zdecyduje się na zakup. Jeżeli zakupu dokonujemy w internecie najlepszym sposobem będzie zakup próbki bądź pojedynczego opakowania i przetestowanie smaku produktu zanim zdecydujemy się na większy zakup.

Polecam spróbować jedną z moich ulubionych kaw klasy Premium dostępnych na rynku. Niestety w ofercie tej firmy jest tylko i wyłącznie Arabika – niemniej jednak dla osób rozsmakowanych w tym gatunku zdecydowanie polecam:

Kawa ziarnista Arabika klasy Premium

Oczywiście jak wiele osób pijących kawę tak wiele opinii na temat tego, która kawa i jak przyrządzona jest najlepsza. Tego sporu nie da się rozstrzygnąć ponieważ prawda jest taka, że tak na prawdę to kwestia bardzo indywidualna tzw. kwestia gustu.