Smaki Turcji – abc kuchni tureckiej


erzen
Smaki Turcji – abc kuchni tureckiej

Nic więc dziwnego w tym, że turyści z całego świata zmierzają do Turcji, aby móc skosztować oryginalnej kuchni tureckiej i jej niespotykanych potraw. Dlatego loty do Stambułu, największego miasta Turcji, nabierają także wymiaru kulinarnego.

Kulinarną podróż po kuchni tureckiej należałoby zacząć od śniadania. Na śniadanie, tak samo jak w polskich zwyczajach, dominuje chleb. Do niego najczęściej są podawane sery. Beyaz peynir to specyficzny, turecki ser robiony z niepasteryzowanego owczego mleka. W smaku jest podobny do greckiej fety. Jest podawany w różnych odmianach – niedojrzały, dojrzały oraz mocno dojrzały. Jest nieodłączną częścią tradycyjnego tureckiego śniadania.

Innym ważnym serem jest Kaşar. Jest to żółty ser, produkowany z owczego lub krowiego mleka. Jest bardzo smaczny – stanowi elementarną część tureckiego śniadania. Pomiędzy śniadaniem, a obiadem można skosztować licznych przystawek. Do najpopularniejszych należą sałatki ze świeżych warzyw, oliwek oraz wszechobecnych serów jak beyaz peynir. Można przekąsić również smakowity zapiekany ser z warzywami, czy w końcu placki z różnorodnymi farszami. Pide – duże i długie placki, lahmacun – mniejsze i cieńsze.

Przed obiadem można spróbować mnogości tureckich zup, które stanowią obowiązkowy punkt każdego dnia. Równą popularnością, co w Polsce, cieszy się pomidorowa. Ponadto zupy na bazie warzyw, a także zupy rybne. Najpopularniejszym mięsnym daniem obiadowym jest kebab. Należy pamiętać, że Turcja to kraj muzułmański, więc tradycyjny kebab nie może być zrobiony z wieprzowiny. Najczęściej spożywane mięsa to jagnięcina, baranina, drób oraz wołowina.

Inne charakterystyczne dla kuchni tureckiej danie to pilawy. Jest to ryż z dodatkiem warzyw i mięsa, duszony w rosole z pistacjami i cynamonem. Wśród warzyw w kuchni tureckiej wielkim sułtanem jest bakłażan. Może być podawany pod różnymi postaciami – jako pure, zapiekany, zasmażany, marynowany, duszony z mięsem. Trzeba pamiętać, że wszystko jest aromatyczne, pełne wonnych przypraw. Doznania zapachowe są potęgowane przez panujący w Turcji skwar.

Kulinarną podróż po Anatolii można zakończyć na słodko. Po pierwsze – chałwa. W Polsce znana, jednak nie pod tyloma smakami. W Turcji ta masa sezamowa jest komponowana z bogactwem przypraw i bakalii. Popularna jest taka z pistacjami, miodem czy kawą. Trzeba zakosztować również ciast, np. baklawy. Składa się z warstw ciasta, pomiędzy którymi układa się orzechy – włoskie, pistacje, migdały. Wszystko polewa się słodkimi syropami.

Kuchnia turecka to niespotykana nigdzie indziej potęga doznań smakowych, wizualnych i zapachowych. Pełna koloru, wonnych przypraw, wyrazistych smaków. Nic dziwnego, że przyciąga podróżników z całego świata. Staje się głównym tematem gastronomicznych programów telewizyjnych, a punkty z kebabem stanowią stały punkt w miastach Starego Kontynentu. Kuchnia turecka to prawdziwe imperium smaku, stanowiące obowiązkowy punkt na mapie świata każdego turysty.

Przy tworzeniu wpisy pomocna była strona:

http://vacacion.pl/

http://vacacion.pl/miejsca/335-najwyzszy-budynek-swiata-burdz-chalifa

Pokaż komentarze (0)

Komentarze

Powiązane artykuły

Turystyka

Park Narodowy Caldera de Taburiente na Wyspach Kanaryjskich

Nie przez przypadek La Palma, najbardziej zielona ze wszystkich Wysp Kanaryjskich, nazywana jest Piękną Wyspą. Ma kształt trójkąta, a na najbardziej północno-zachodnim archipelagu...

Wysłany dnia przez bbaczek
Hobby i rozrywka

Bieszczady w wakacje?

Wakacje to okres, w którym wszyscy chcą chociaż przez chwilę oderwać się od codziennych obowiązków i nieco odpocząć. Co zrobić, jeżeli nie mamy zbyt wiele wolnych dni do...

Wysłany dnia przez radsok