Ślub plus wesele to niezwykle ważne wydarzenie w żywocie młodocianej pary. Państwo młodzi chcą, żeby wszystko było dopięte na ostatni guzik – grała wspaniała muzyka, goście zajadali się pysznymi daniami, zaś obsługa wesela była porządnie przygotowana do pracy.

Kelner to osoba, która dba o poprawne podanie posiłków tak samo młodej parze, jak i weselnym gościom. To on podtrzymuje porządek na stołach i dba, by zaproszonym nie brakowało. Przeważnie spełnia prośby a także żądania gości z obrębu strefy kuchennej. Jest swego rodzaju łącznikiem między gośćmi, a kucharzami w trakcie zabawy weselnej. Jeszcze do niedawna, rolą kelnerów weselnych było przede wszystkim podawanie dań a także sprzątanie stołów. Aktualnie to najlepsi specjaliści, jacy dbają o poprawny humor imprezy, wielokrotnie zajmują się serwowaniem alkoholu, jakiego jak wiadomo podczas takiego święta nie może zabraknąć. Współcześnie kelnerzy są na wszelkie zawołanie gości – na zapotrzebowanie dostarczają gorące napoje a także wszelakie potrzebne dodatki kuchenne. Obecność kelnera na zaślubinach zdecydowanie zwiększa prestiż imprezy, chociaż w zasadzie jego obecność jest już normą.

Najczęściej kelnerami są mężczyźni – często ludzie młodzi uczący się w szkołach gastronomicznych bądź studenci, jednak to nie jest zasadą. Kelnerkami na weselach potrafią być także dziewczęta, a i szkoła gastronomiczna, w tym przypadku nie jest koniecznością. Aby pozostać kelnerem weselnym nie są potrzebne jakiekolwiek osobliwe umiejętności. Wzór trzymania tacy plus serwowanie posiłków można nauczyć się w każdej chwili. W tym zawodzie o wiele ważniejsza jest bystrość, prędkość w działaniu a także dobra prezencja. Kelnerzy weselnie muszą być za każdym razem schludni oraz zadbani. Tego modelu praca wymusza sprawności fizycznej, często kelnerzy działają nie tylko całe noce, ale i dnie. Osoba na tym stanowisku musi być nie tylko dyspozycyjna, ale i wytrzymała. Oczywiście mile widziane są w takowej profesji osoby, takie które ukończyły szkoły gastronomiczne, bądź szkolenia ewentualnie kursy. Obecnie na rynku proponowana jest znaczna ilość takowego gatunku kursów. Kelner z dyplomem jest w stanie liczyć na wartościowsze pensje a ponadto o wiele bardziej komfortowe warunki pracy.

Praca kelnera zaczyna się zazwyczaj o wczesnych godzinach porannych, w dzień gdy organizowane jest wesele. Zajęciem kelnera jest sporządzenie stołów weselnych, ich nakrycie, dekoracja albo ustawienie zastawy. Wózki kelnerskie okażą bardzo pożyteczne w pracy kelnera. W mniejszych ośrodkach zdarza się tak, iż kelnerzy dopomagają także w kuchni – myją naczynia, kroją ciasta, kładą nieodzowne akcesoria albo realizuje inne czynności w zależności od zapotrzebowania. W toku samego wesela pracą kelnera jest zarówno roznoszenie szampana, podawanie kieliszków, jak też serwowanie wszelkich posiłków jak i sprzątanie ze stołów. Kelner weselny powinien zadbać o porządek na stołach, nie mogą stać na nich brudne artykuły czy puste butelki. W pracy kelnera obowiązują specjalne etykiety i reguły, o których musi wspominać przez cały okres wykonywania czynności. Podawanie posiłków z prawidłowej strony, odpowiednie obnoszenie się z tacą lub właściwe serwowanie potraw to tylko wybrane z obowiązujących reguł, jakie powinien stosować weselny kelner.