Ograniczenia związane z pandemią wpływają na wiele dziedzin życia oraz oddziałują na pracę różnych przedsiębiorstw. Restrykcje nie omijają także gastronomii, która, aby móc obecnie działać, musiała się całkowicie podporządkować panującym warunkom i zamknąć dla gości swoje stacjonarne lokale. Od czasu obostrzeń postawiono na jedzenie na dowóz oraz na catering okolicznościowy.

Przed wprowadzeniem ograniczeń, dostawy jedzenia również były dostępne. Jednak dowóz wybierano zazwyczaj dla wygody bądź w wyniku braku czasu na wyjście do miasta. Mimo takiej opcji klienci nadal często wybierali możliwość zjedzenia w lokalu, było to miejsce spotkań i odpoczynku. Obecnie restauracje mogą zaoferować jedynie jedzenie na dowóz albo odbiór dań na miejscu, bez możliwości wejścia do lokalu. Usługi dostawy najczęściej są świadczone przez zewnętrzne firmy, szeroko znane na rynku. Jednak taka współpraca nie zawsze opłaca się danej restauracji. Z tego powodu lokale gastronomiczne, oprócz korzystania z ofert z zewnątrz, zaczęły uruchamiać własne kanały dystrybucji.

Wprowadzono dowóz organizowany jedynie przez zespół danej restauracji, realizowany na danym, konkretnie wyznaczonym terenie. Ponadto, umożliwiono odbiór osobisty w restauracji. Mimo że klienci nie mogli spędzać tam czasu, to zaproponowano dania na wynos. Dzięki takiemu rozwiązaniu zamawiający nie byli zależni od dostawców ani nie musieli dopłacać za dowóz. Część lokali zdecydowała się także na urozmaicenie swojej oferty. Oprócz tradycyjnej karty dań, znanej przez klientów, wprowadzono również specjalne menu na wynos. Są to potrawy zmieniające się w ciągu tygodnia, tak, aby klienci, pewni jakości jaką zapewnia dana restauracja, nie doświadczyli monotonii na talerzu. Aby jeszcze bardziej zachęcić swoich odbiorców do skorzystania z oferty lokalu, organizowane są promocje lub nagrody np. za zamawianie posiłków przez kilka dni.

Restauracje są także miejscem organizacji wielu imprez oraz uroczystych kolacji. Niekiedy wyprawiano także święta w lokalu. Z tego powodu wielu restauratorów zdecydowało się na wprowadzenie specjalnej oferty świątecznej na wynos. Catering wigilijny ma umożliwić rodzinom wspólne spędzenie jak największej ilości czasu, kiedy nikt nie będzie musiał zajmować się przygotowaniem potraw. Oferta wigilijna od restauracji jest skrupulatnie przygotowywana przez doświadczonych kucharzy. Wykorzystywane są najświeższe składniki i w zależności od rodzaju lokalu, jest to tradycyjne lub nowoczesne podejście do świątecznych potraw. Restauracje przygotowują dania nie tylko na kolację wigilijną, ale także mogą dostarczyć potrawy na kolejne świąteczne dni. Zamówienie dostawy jedzenia na rodzinne święta może też stanowić racjonalne podejście do ilości podawanych posiłków. Często podczas zakupów impulsywnie kupuje się za dużo produktów, które po świętach nadają się do wyrzucenia. Natomiast zakup przygotowanych już wigilijnych potraw od restauracji może być obliczony na daną rodziną. Catering na wigilię to także idealne rozwiązanie dla firm, które chcą wzmocnić integrację oraz dobre nastroje w zespole, a nie mają obecnie możliwości zorganizowania przyjęcia świątecznego.

Lokale restauracyjne starają się jak najbardziej dopasować do swoich klientów i ułatwić im proces zamawiania. Jedzenie na wynos ze standardowej karty oraz catering świąteczny są tak samo smaczne z dostawą, jak w lokalu. Mimo że aktualnie nie ma możliwości spędzenia czasu w restauracji, to kucharze oraz cały zespół chcą odpowiadać na wszystkie potrzeby swoich klientów i być pewni ich zadowolenia.