Matcha to rodzaj sproszkowanej zielonej herbaty bogatej w przeciwutleniacze. W przypadku tradycyjnej zielonej herbaty liście moczy się w gorącej wodzie, a następnie wyrzuca. Sproszkowaną zieloną herbatę ubija się w gorącej wodzie, zamiast parzyć, aby uzyskać pienisty napój.

Jakie korzyści można uzyskać pijąc herbatę matcha

Liczne badania nad zieloną herbatą ujawniają szereg popartych naukowo korzyściami zdrowotnymi. Matcha jest wytwarzana z całych liści zielonej herbaty przez co ma dodatkowe i mocniejsze właściwości.

Działanie przeciwutleniające

Herbata matcha zawiera związki roślinne o nazwie katechiny, które pełnią rolę przeciwutleniaczy. Stabilizują one wolne rodniki, które są szkodliwe, ponieważ mogą powodować uszkodzenia komórek, co predysponuje do chorób. Zawartość tych dobroczynnych składników jest 135 razy większa niż w pozostałych rodzajach herbaty. 

Może pomóc w zapobieganiu cukrzycy typu 2

Niektóre badania na zwierzętach sugerują, że zielona herbata może zwalczać cukrzycę, pomagając organizmowi uwalniać więcej insuliny. Insulina jest hormonem, który pomaga transportować cukier we krwi do komórek, dzięki czemu można go spalać na energię. Zielona herbata może również poprawić reakcję komórek na insulinę i obniżyć poziom cukru we krwi.

Może pomóc w ochronie funkcji mózgu

Zielona herbata matcha zmniejsza ryzyko zaburzeń poznawczych. Te problemy z mózgiem, które występują częściej po 65 roku życia, zazwyczaj wpływają na uczenie się, pamięć, ruch, uwagę i rozwiązywanie problemów. Obejmują one od łagodnego upośledzenia funkcji poznawczych do zaburzeń, takich jak demencja, choroba Parkinsona i choroba Alzheimera. Dane pokazały, że im więcej spożywanej zielonej herbaty, tym większa ochrona przed takimi zaburzeniami.

Może pomóc zadbać o układ sercowo-naczyniowy

Analiza badań wykazała, że ogólnie pijący zieloną herbatę, którzy mają zdrową wagę, mieli znacznie niższy poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL. LDL jest uważany za „zły” cholesterol, ponieważ prowadzi do gromadzenia się cholesterolu w tętnicach, co zwiększa ryzyko chorób serca.

Wykazano, że spożywanie zielonej herbaty znacząco obniża zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe ciśnienie krwi. Zielona herbata ma zdolność do rozluźniania naczyń krwionośnych, co poprawia przepływ krwi i zmniejsza stan zapalny.

Może pomóc schudnąć

Zielona herbata zawiera kofeinę oraz substancje, które wpływają na przyśpieszenie spalania tkanki tłuszczowej, a co za tym idzie przyśpieszają procesy odchudzania i zrzucania zbędnych kilogramów. Dodatkowo kofeina i teina zawarte w herbacie podnoszą poziom energii.

Prawidłowe przygotowanie napoju matcha

Matcha jest przygotowywana inaczej niż typowa herbata parzona i jest bardzo łatwa do zrobienia, jeśli masz odpowiednie narzędzia.

Krok 1: Zagotuj około 1/3 szklanki przefiltrowanej lub źródlanej wody. Zdjąć z ognia i ostudzić przez 2 do 3 minut.

Krok 2: Umieść 1/2 łyżeczki proszku matcha w małej misce. Dodaj odrobinę gorącej wody i wymieszaj bambusową miotełką, aby uzyskać gładką pastę.

Krok 3: Dodaj pozostałą wodę do miski i wymieszaj bambusową miotełką, potrząsając trzepaczką w tę i z powrotem, aż matcha zostanie zmieszana i na wierzchu pojawi się cienka pienista pianka.

Krok 4: Popijaj, delektuj i ciesz się jej smakiem.

Dobrej jakości organiczna, japońska matcha ma smak opisywany jako roślinny, słodki, bogaty, kremowy, trawy pszenicznej, lekko cierpki, pełny i pienisty.

Zalecane spożycie

Zielona herbata matcha zawiera kofeinę, której zalecana dawka dla osoby dorosłej nie powinna przekraczać 400mg w ciągu dnia. Dlatego też nie powinno spożywać się więcej niż 5g herbacianego proszku, any nie przekroczyć dziennej dawki kofeiny.