Kawa – sposoby uprawy


damko
Kawa – sposoby uprawy
Dodano przez damko · 1 528 odsłon

Obecnie kawa stała się na tyle popularną używką, że mało kto jej w ogóle nie pija, i to zarówno w Polsce, jak i na świecie. Przygotowując kawę w ekspresie mamy do czynienia już z produktem finalnym, czyli filiżanką dobrej kawy. Warto się jednak zastanowić jaką drogę pokonała kawa, aby dotrzeć na nasz stół, a konkretniej w jaki sposób się ją uprawia.

Bardzo ważnym czynnikiem, który odgrywa rolę przy uprawie kawy są warunki klimatyczne.  Co ciekawe, dwa najpopularniejsze gatunki kawy (Arabica, Robusta) mają pod tym względem nieco inne wymagania. Kawa Arabica uprawiania jest w klimacie charakteryzującym się stałymi, wysokimi temperaturami w ciągu roku. Poza temperaturą ważna jest choćby wysokość nad poziomem morza na której zlokalizowane są uprawy i powinna ona wynosić od około 600 metrów n.p.m. do nawet 2000 metrów n.p.m. Tak naprawdę klimatami najbardziej odpowiednimi do uprawy tego gatunku jest klimat równikowy i subtropikalny. Oprócz temperatur i wysokości nie można również zapomnieć o trzecim ważnym elemencie, czyli sumie opadów, która powinna być dosyć wysoka. Zbiory kawy gatunku Arabica przeprowadzane są dwa razy w roku.

Uprawa drugiego z najpopularniejszych gatunków kawy odbywa się na nieco niższej wysokości niż kawy arabskiej, czyli na w granicach od 400 do 600 metrów nad poziomem morza oraz na równinach. Robusta, bo właśnie o niej tu mowa, jest tańsza w uprawie ze względu na jej większa odporność na choroby i szkodniki. Plantacja musi być jednak odpowiednio zlokalizowana, ponieważ kawa kongijska nie jest odporna na zimno.

Oprócz różnic w uprawie obydwa gatunki różnią się także walorami smakowymi. Arabica uważana jest za szlachetniejszą odmianę od Robusty, charakteryzuje się bogatszym smakiem i aromatem. Robusta posiada natomiast w swoich ziarnach więcej kofeiny, działa więc bardziej pobudzająco. Na rynku na szczęście jest tyle różnych mieszanek kaw, zawierających zarówno samą Arabikę albo Robustę jak i ich mieszanek, że bez trudu można odnaleźć dla siebie coś najbardziej odpowiedniego, należy jednak pamiętać aby była to kawa świeżo palona, ponieważ tylko taka jest naprawdę dobra.

Pokaż komentarze (0)

Komentarze

Powiązane artykuły

Gastronomia

Z czym podawane są frytki w innych krajach?

Frytki – przyrządzane na różnorakie pomysły – rozdrobnione, pokrojone w kształt słupków, ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu. Wykorzystane jako dodatek do potraw pieczonych czy...

Wysłany dnia przez kieszka
Gastronomia

Menu walentynkowe

Na mojej stronie na Facebooku napisałam Wam, że służę pomocą, jeśli nie wiecie co podać na obiad na uroczystej kolacji, obiedzie itp. Od razu zapytaliście mnie o Walentynki....

Wysłany dnia przez adeka19