Czy warto wędzić? Wędzarnia w ogrodzie

Bardzo często, podczas zakupów w sklepach z wędlinami, z obrzydzeniem patrzymy na to co jest nam oferowane

Regularnie dowiadujemy się o nieprawidłowościach, w tej,czy tamtej wytwórni wędlin. Masarnie, często do wyrobów dodają różnego rodzaju środki chemiczne, które maja na celu tylko i wyłącznie zwiększenie wydajności. Nie raz słyszymy, że z kilograma mięsa są w stanie wyprodukować dwa, lub trzy kilogramy wyrobów. Budzi to nasze przerażenie. Dlatego, coraz częściej w naszych ogrodach pojawia się grilo wędzarnia lub profesjonalna wędzarnia ogrodowa.

Bardzo często, nie jest to prymitywnie zrobiona z metalowej beczki wędzarnia, ale okazała budowla, wyposażona w termometry, drzwiczki wykonywane na zamówienie i kamienne blaty. To w nich, coraz więcej osób, przygotowuje swoje domowe wyroby. Wędzone w nich są domowe kiełbasy, i tradycyjne, i z dziczyzny. Wędzone są, i szynki, i polędwice. Bardzo często, zwłaszcza przez osoby, które lubią samodzielne udać się na dalekie połowy, wędzone są ryby. Coraz popularniejsze są wyjazdy do Skandynawii, gdzie wystarczy wynająć łódź, a następnie przy odrobinie szczęścia, można przywieźć do kraju skrzynie dorsza i halibuta. Własna wędzarnia sprawi, że będziemy mieli wyrobu najwyższej klasy.

Osoby świadome tego co jedzą, coraz częściej stawiają na wyroby własnoręcznie przygotowywane

A przecież, taka grilo wędzarnia, czy wędzarnia ogrodowa, może być bardzo prosto wybudowana. Wystarczy nam zaciszne miejsce w ogrodzie, w którym będziemy mogli swobodnie oddawać się swojej nowej pasji. Bo wędzenie z czasem staje się pasją – wiele osób eksperymentuje z różnymi gatunkami drewna. Miesza różne gatunki drewna z drzew owocowych. Najczęściej wykorzystywana jest śliwa, równie często grusza. Wyroby uwędzone na nich mają wyjątkowy smak.

Wszytko to sprawia, że w letnie miesiące, nie będziemy już jedynie grillować w ogrodzie

Coraz częściej zamiast do sklepu po wędliny, będziemy udawać się do rolnika, od którego kupimy świeże mięso, z którego zrobimy własne wędzone wyroby.