Drobiowe kotlety mielone większości z nas kojarzą się z wieprzowiną gotowaną w sosie pomidorowym. Tak być nie musi! Poznajcie przepis na zapiekane w piekarniku kotlety mielone z indyka w warzywnym sosie. To lekkostrawne i niskokaloryczne danie doskonale sprawdzi się na niedzielny obiad.

• Trudność przygotowania potrawy: umiarkowane
• Ilość porcji: 3-4
• Typ potrawy: obiad

Składniki na pieczone kotlety z indyka:

• 400 g mięsa mielonego z indyka
• 1 biała cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 1 bułka pszenna (np. kajzerka)
• pół szklanki mleka krowiego
• garść natki pietruszki (najlepsza jest świeżo posiekana, ale może być także suszona)
• sól i pieprz do smaku

Składniki na sos warzywny do kotletów mielonych zapiekanych w piekarniku:

• opakowanie mrożonej zupy prezydenckiej (450 g, np. Hortex) – jeśli nie masz gotowej mrożonki potrzebne będą 2 pomidory, 1 seler, 1 czerwona papryka, 1 biała cebula, 1 por (tylko biała część) i pół główki białej kapusty
• szklanka bulionu warzywnego
• pół kubka gęstej śmietany (jak do zupy, np. 18%)
• 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego lub pasty pomidorowej
• garść natki pietruszki
• 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego lub kokosowego
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania pieczonych kotletów z indyka:

1. Bułkę rozkrusz na mniejsze kawałki w miseczce i zalej mlekiem. Namaczaj przez około 10 minut.
2. Cebulę i czosnek obierz, a następnie umyj. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj cebulę oraz czosnek. Wsyp szczyptę soli i smaż na złocisty kolor przez około 3 minuty.
4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 230 stopni (góra i dół lub termoobieg). Przygotuj naczynie żaroodporne i dokładnie wysmaruj je olejem.
5. Mięso włóż do dużej miski, dodaj bułkę namoczoną w mleku, cebulę, czosnek, posiekaną natkę pietruszki i wbij jajko. Całość dopraw solą i pieprzem wedle uznania. Utrzyj wszystkie składniki i z powstałej masy uformuj okrągłe pulpeciki.
6. Powstałe kotleciki przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika na około kwadrans.
7. W międzyczasie przygotuj sos warzywny. Na patelni rozgrzej olej, dodaj mrożonkę i smaż do miękkości przez około 7 minut.
8. Do gotowych warzyw dodaj bulion warzywny, śmietanę, koncentrat pomidorowy i posiekaną natkę. Dopraw według uznania i dokładnie wymieszaj.
9. Upieczone kotlety mielone z indyka zalej sosem i ponownie wstaw do piekarnika. Piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Kotlety mielone z indyka pieczone w piekarniku najlepiej smakują z utartymi ziemniakami. Możesz podawać je z zieloną sałatą z sosem winegret lub z ulubioną surówką (np. Coleslaw). Smacznego!