Jakiż jest oryginalny, niezafałszowany posmak konkretnych towarów oraz surowców? Pokażemy krótkie zestawienie, jak w smaku, zapachu plus wyglądzie dzielą się produkty ekologiczne od towarów konwencjonalnych.

Żywność ekologiczna, w odróżnieniu do konwencjonalnej, poddawana jest takim procesom, które umożliwiają jak najkorzystniejsze zachowania ekologicznej wartości odżywczej a także biologicznej zawartej w surowcach. Okazuje się, iż współcześni klienci, którym rynek oferuje zwłaszcza surowce z rolnictwa konwencjonalnego oraz produkty porządnie przetworzone, zatracają zdolność rozpoznawania naturalnego smaku, zapachu i co więcej wyglądu żywności. Doprowadza to do tego,, że użytkownicy, ze szkodą dla swego zdrowia, zazwyczaj wolą właśnie produkty o zafałszowanym wyglądzie, zapachu plus smaku.

Smak a także zapach jajek z poprawnie prowadzonego chowu winien być niemal niewyczuwalny, nieomal neutralny. Intensywny zapach oraz smak jajek konwencjonalnych, który potrafimy określić jako „rybi” jest efektem dodawania mączki z ryb do paszy konwencjonalnej. Poprzez przyzwyczajonych do właśnie tego smaku plus zapachu konsumentów żywności konwencjonalnej, miałby możliwość być określony jako zapach oraz smak pospolity dla jajek. Tacy klienci mianują smak i zapach jajek ekologicznych jako za skromnie „wyrazisty”. Ponadto do paszy w konwencjonalnym chowie kur jesteśmy w stanie dodawać sztuczne barwniki, co spowoduje intensywne, może pomarańczowe zabarwienie żółtka jajek konwencjonalnych. W chowie ekologicznym zredukowane jest używanie dodatków do paszy. Ewidentnie zabarwienie żółtka jajek ekologicznych także może być pomarańczowe, jeśli gospodarze ekologiczni zastosują właściwe dodatki do paszy w formie mieszanek ziołowych. Jajka ekologiczne kupione w sklepie potrafią się jednakże charakteryzować jaśniejszym żółtkiem niż jajka konwencjonalne. Skorupki jajek ekologicznych są oprócz tego najczęściej grubsze oraz twardsze niż skorupki jajek konwencjonalnych.

Niuanse w smaku i zapachu takich warzyw jak marchew, bądź sałata będą zależeć ewidentnie przede wszystkim od odmiany tych roślin. Jednakże typowo ekologicznie uprawiana sałata, czy marchew będą się różnić od swych konwencjonalnych odpowiedników intensywniejszym smakiem i zapachem. Jednakowo ich smak, oraz zapach będą bardziej zbliżone do smaku oraz zapachu roślin pojawiających się dziko w przyrodzie, z jakich w rezultacie zabiegów hodowlanych otrzymano uprawiane dzisiaj marchew oraz sałatę. W związku z tym w toku konsumpcji ekologicznej marchwi a także sałaty potrafi być wyraźniej odczuwalny gorzkawy, ale i też słodszy smak, aniżeli ma to miejsce w przypadku konsumpcji warzyw konwencjonalnych.

Ogromną wartością żywności ekologicznej jest także to, że trafiają one na stół klienta znacznie bardziej dojrzałe aniżeli produkty konwencjonalne. Warzywa konwencjonalne zbierane są często na długo przed fazą właściwej dojrzałości i nie mają szans na rozwinięcie swych plusów, takich jak smak, zapach i co strasznie istotne, również jakości wartości odżywczej.