Dieta jest jednym z kluczowych elementów wpływających na możliwość rozwoju nowotworów lub też ich uniknięcia. My w tym miejscu chcemy wprowadzić, co nieco zamieszania w dotychczasowe twierdzenia na temat białka i na temat jego spożywania. Owszem, białko jest potrzebne każdemu i jest to niezaprzeczalna prawda, aczkolwiek z drugiej strony musimy powiedzieć, że nadmiar, jak to nadmiar, nie jest czymś zdrowym. Białko w nadmiarze szkodzi i może powodować zwiększone ryzyko zachorowalności na nowotwory. Wedle badań przeprowadzonych przez kalifornijskich naukowców, zwiększone, a więc nawet nie nadmierne spożywanie produktów bogatych w białko przed 65 rokiem życia zwiększa ryzyko wystąpienia nowotworów aż o 74%.

Jaką ilość białka potrzebujemy?

Można się z tym zgadzać lub nie, można do tego faktu podchodzić z przymrużeniem oka i z niedowierzaniem, ale na pewno warto jest zadbać o to, aby ilość spożywanego białka nie była ani zbyt duża, ani zbyt mała. W tym miejscu, zatem należy się zapytać o to, co oznacza dieta wysokobiałkowa, co oznacza jej średnia ilość w diecie, a co oznacza dieta niskobiałkowa? Jeśli co najmniej 20% pozyskiwanej energii pochodzi od białka pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, to możemy mówić o diecie wysokobiałkowej. Jeśli wartość ta oscyluje pomiędzy 10 i 19%, to mamy do czynienia ze średnią ilością białka w diecie. Jeśli natomiast ilość dostarczanej energii z białka to 10% lub mniej, to mamy do czynienia z dietą niskobiałkową.

Białko a rak

Ma to znaczenie właśnie w kontekście ryzyka wystąpienia nowotworów. Oczywiście nikt z nas albo przynajmniej większość z nas nie liczy ilości spożywanego białka, ale należy w tym względzie zachować tak zwany zdrowy umiar, zdrowy rozsądek. Wiadomo, bowiem, że białko jest obecne w bardzo wielu spożywanych przez nas produktów, jest obecne w mięsie, w mleku, w jajach, w różnych roślinach strączkowych. Należy jasno przyznać, że dla wielu z nas jest to bardzo duży procent tego, co spożywa każdego dnia. Czy faktycznie ma to bardzo duży wpływ na zwiększone ryzyko rozwoju nowotworów? Być może tak, a być może nie.